Gammeldags grydestegt kylling

Sådan gør du

Sådan gør du

• 1 Tør kyllingen godt både ind- og udvendigt.
• 2 Gnid den med salt og peber.
• 3 Rør smør og persille sammen og fyld det i kyllingen.
• 4 Hold vingerne ind til kroppen med et par kødnåle.
• 5 Lad smørret blive gyldent i en gryde.
• 6 Gnid kyllingen med salt og brun den først med brystet nedad.
• 7 Brun den derefter jævnt over det hele.
• 8 Mod slutningen af bruningen kommes hjerte og kråse i gryden.
• 9 Hæld vand ved og steg kyllingen ca. 1 time under låg ved svag varme.
• 10 Vend kyllingen når halvdelen af stegetiden er gået.
• 11 Stik i overlåret med en kødnål, kødsaften skal være klar, når kyllingen er færdigstegt.
• 12 Tag kyllingen op.
• 13 Sauce: Skum skyen, spæd med bouillonen og kog den igennem.
• 14 Tilsæt fløden.
• 15 Jævn saucen med mel eller majsstivelse udrørt i koldt vand og lad den koge 3-5 min.
• 16 Smag saucen til med salt og peber.
• 17 Partér kyllingen og servér den med den stegte indmad.
• 18 Serveres med kartofler, agurkesalat eller grøn salat.
• {{recipeDoneText}}