Name: Fyldt juleribbenssteg med appelsin-sellerisalat
Prep time: 67 min
Cook time: 67 min
Total time: 135 min
Yield: 8 personer
Ingredients: 1 kg ribbenssteg, kogestykke uden ben og brusk; 1 spsk. groft salt; 200 g hakket svinekød, 10% fedt; 1 stk. appelsin; 25 g pinje- eller nøddekerner; 1 stk. lille løg; 2 spsk. rasp; 1 dl. mælk; 1 tsk. salt; 1 tsk. peber; 1 tsk. stødt allehånde; 1 tsk. tørret rosmarin; g rodselleri; salt; 1 stk. citron; 3 stk. appelsiner; 1 stk. appelsin; 2 spsk. olivenolie; 1 tsk. sennepspulver; salt og peber; 8 skiver rugbrød