Friske forårsruller med rejer, asparges og mynte

Friske forårsruller er nemme at lave, og smager friskt og lækkert. Svøb rejer, asparges og frisk mynte ind i rispapir. Drys til sidst med salte peanuts og dyb rullen i sød chilisauce.

Sådan gør du

  • 1 Del tigerrejerne på midten på tværs, så du får tynde skiver reje.
  • 2 Kog nudlerne efter anvisning på pakken. Hæld vandet fra og overbrus dem med koldt vand, så de ikke koger videre.
  • 3 Skær asparges og agurk i tynde strimler. Fordel lidt mynteblade og rejer på midten af det fugtige rispapir sammen med salatblad, agurk, asparges og peanuts. Fold og server sammen med sød chilisauce og frisk lime.
  • {{recipeDoneText}} Friske forårsruller med rejer, asparges og mynte

Opskriften er udviklet af