Polentapanerede karbonader i svøb med stegt grønt

Name: Polentapanerede karbonader i svøb med stegt grønt
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 400 g hakket kalv/flæsk; lidt citronsaft; 1 spsk. røget salt; 2 dl. majsgryn til polenta; 4 skiver parmaskinke; 3 stk gulerødder; 6 stk asparges; 0,5 stk. blomkål; 1 stk. broccoli; 1 stk. rødløg.; Frisk dild; Lidt peber og salt; 100 g smør; 1 pose grønkål; 2 dl. havtorn appelsinsaft; 1 dl. fløde; 200 g kartofler