Name: Forårsfrikadeller af hakket ungkvægkød med ovnfritter og urtesauce
Prep time: 22 min
Cook time: 22 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 dl. creme fraiche 9%; 1 tsk. dijonsennep; 1 tsk. karry; 1 dl. finthakkede krydderurter (lige dele persille og purløg); salt og peber; 400 g hakket ungkvægkød, ca. 10% fedt; 2 tsk. salt; 1 stk. løg; 1 fed hvidløg; 2 stk. jævne kartofler (ca. 140 g) kogte og pillede - eller 3 spsk. rasp; 1 stk. æg; 2 dl. letmælk; 1 tsk. stødt koriander eller 2 knuste enebær; 1 spsk. smør til stegning; 3 spsk. olie til stegning; 800 g store kartofler; 2 tsk. olie; salt

Opskriftskategorier