Flæskesteg med sprøde svær

Sådan gør du

  • 1 Kom din steg i en foliebakke. Drys godt med salt på stegen og kom gerne vand i bunden af bakken. 
  • 2 Sæt laurbærblade og nelliker i flæskestegens ridser.  
  • 3 Steg flæskestegen i ovnen ved 80-100 grader varmluft i tre timer. 
  • 4 Når sværen bliver blank, skrues der op for temperaturen til omkring 245 grader varmluft. 
  • 5 Går det alligevel galt, kan du skære sværen af stegen til sidst og varme den på høj varme i ovnen. Så undgår du at selve stegen steger med, og bliver tør. 
  • 6 Gem saft og vand fra bakken til din sovs. 
  • {{recipeDoneText}} Flæskesteg med sprøde svær

Opskriften er udviklet af