Falafel med blomkålssalat

Jeg har mange livretter, men en af dem er falafler. Denne super nemme opskrift er god og hurtig at lave en hverdagsaften, hvis du bare husker at sætte kikærterne i blød natten før. Min udgave bliver bagt i ovnen, som gør dem til et sundere alternativ til dem man kan købe færdiglavet. De er sprøde og lækre og så er de gode i fx pitabrød eller til en lækker blomkålssalat.