Jeg har mange livretter, men en af dem er falafler. Denne super nemme opskrift er god og hurtig at lave en hverdagsaften, hvis du bare husker at sætte kikærterne i blød natten før. Min udgave bliver bagt i ovnen, som gør dem til et sundere alternativ til dem man kan købe færdiglavet. De er sprøde og lækre og så er de gode i fx pitabrød eller til en lækker blomkålssalat.
Ingredienser
Sådan gør du
Sådan gør du
-
1
Falafler - dag 1
Sæt kikærterne i blød i vand i 10-12 timer. -
2
Falafler - dag 2
Tænd ovnen på 200 grader. - 3 Hæld vandet fra kikærterne, skyl og afdryp dem. Bemærk at kikærterne IKKE skal koges!
- 4 Alle ingredienser til falaflerne blendes til en ensartet fars. Form farsen til kugler og placer dem på en bageplade med bagepapir.
- 5 Pensl falaflerne med olivenolie og bag dem i 25-30 min., eller til de er gyldne og sprøde.
-
6
Dressing
Pisk hvidvinseddike, olie, salt og peber sammen til en dressing. -
7
Blomkålssalat
Skær blomkålen i mindre buketter, kom dem i en skål og vend dressingen i. - 8 Pil granatæblekernerne ud af skallen. Fjern den hvide skal, den er super bitter og ikke rar at få i munden.
- 9 Skær avocadoen i mundrette stykker og fordel den over salaten. Skær forårsløget i skiver og hak persillen groft og drys det over salaten.
-
{{recipeDoneText}}
