Name: Dyremedaljoner med peber-blåbærsauce og svamperisotto
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 mørbradder; salt og peber; 3 tsk. sort peber; olie; 0,5 dl. tomateddike; 1 dl. rødvin; 3 dl. vildtfond; 1 bakke blåbær; 0,5 dl. honning; 75 g smør; 2 pakker svampe; 2 stk. løg; smør; 4 dl. risotto-ris; 2 dl. hvidvin; 5 dl. vand; 1 tsk. Irmas kyllingefond; 2 håndfulde parmesanost; salatblad

Opskriftskategorier