Sådan gør du
Sådan gør du
-
1
Ovnbagte tomater
-
2
Halver tomaterne og læg dem i et ildfast fad.
-
3
Bland olie, eddike, salt og sukker.
-
4
Pensl blandingen over tomaterne.
-
5
Drys peber og hakkede krydderurter over og sæt tomaterne i en 180° varm ovn i ca. 20 minutter.
-
6
Giv dem evt. lidt grillvarme til sidst.
-
7
Tomaterne kan laves i god tid og varmes op igen, når de skal spises.
-
8
Flødekartofler (Gratin dauphinoise)
-
9
Skræl kartoflerne.
-
10
Pil og hak hvidløgsfeddet fint.
-
11
Smør et ildfast fad med en smule af smørret.
-
12
Skær kartoflerne i tynde skiver og tør dem.
-
13
Læg kartoflerne lagvis i fadet, drys ost, muskatnød, laurbærblad, salt og peber mellem lagene.
-
14
Bland mælk og fløde i kog og hæld det over.
-
15
Fordel resten af smørret over kartoflerne.
-
16
Tænd ovnen på 180°.
-
17
Sæt fadet i ovnen og skru ned på 160° efter 45 minutter.
-
18
Lad kartoflerne gratinere i yderligere, ca. 30 min.
-
19
Kødet
-
20
Dup culotten tør med køkkenrulle.
-
21
Rids fedtet og gnid stegen med salt.
-
22
Varm en pande op ved god varme.
-
23
Læg culotten med fedtsiden nedad på panden og brun den godt på alle sider.
-
24
Drys med timianblade og peber.
-
25
Mas de upillede hvidløgsfed og læg dem oven på stegen.
-
26
Sæt stegen i ovnen til kartoflerne og steg den til centrumtemperaturen er 55-60° - rød/rosa, 60-65° - rosa/gennemstegt eller 65-68° - gennemstegt.
-
27
Skær stegen for og server med flødekartofler, ovnbagte tomater og evt. en grøn salat.
-
{{recipeDoneText}}
