Claus Holms kokkeskole: Fisk - filetering

Filetering af fisk kræver øvelse. Men det kan godt lade sig gøre! Huskokken Holm har lavet en trin-for-trin guide og video, som kan hjælpe dig godt på vej.

Du skal bruge en rund fisk (laks, ørred, torsk), et skærebræt og en tynd fileteringskniv eller en rigtig fiske-fileteringskniv med buet æg.

Opskriften er udviklet af