Sådan gør du

  • 1 Løgene svitses i olie i en gryde, til de er klare – endelig ikke brune.
  • 2 Drys mel over og rør rundt, til det er opsuget. Den kogende bouillon tilsættes under omrøring.
  • 3 Rens champignonerne og skær dem i tynde skiver.
  • 4 Gem nogle til pynt og hæld resten i suppen. Rør fløden i og smag til med salt og peber.
  • 5 Lad suppen simre uden låg ca. 10 min., smag til med citronsaft og evt. 1-2 spsk sherry.
  • 6 Pynt med stegte champignonskiver og purløg.
  • {{recipeDoneText}} Champignonsuppe

Opskriften er udviklet af