Hvide champignon smager godt rå – men det er vigtigt, at de er helt frisk og skåret i meget tynde skiver. Dryp også svampene med citronsaft, hvis du ikke lige har en flaske olivenolie med citron.

Sådan gør du

  • 1 Rens champignonerne og skær dem i tynde skiver.
  • 2 Skyl, afdryp salaten og fordel salaten på et fad.
  • 3 Fordel champignon over.
  • 4 Pynt med basilikumblade.
  • 5 Dryp med olivenolie.
  • 6 Drys med parmesan.
  • 7 Krydr med salt og peber.
  • {{recipeDoneText}} Champignoncarpaccio

Tip

Serveres f.eks. som tilbehør til kalveschnitzler og pasta blandet med 250 g halve cherrytomater.

Opskriften er udviklet af