Vi tager forskud på glæderne og skænker to glas champagne, dagen før gæsterne kommer. Resten bruger vi i den fine champagnesorbet, som vi serverer som ganerenser mellem forret og hovedret.

Sådan gør du

  • 1

    Kom sukker og vand i en gryde, og kog op til en lage. Skræl citronens gule skal fra, og kom i lagen. Tag af komfuret, og lad lagen blive helt kold. Hæld lagen gennem en sigte for at fjerne skallerne. Kom champagne i lagen. Hæld i en ismaskine, og rør til fin sorbet. Hvis du ikke har en ismaskine, må du røre sorbeten igennem en gang i timen, indtil den er helt frossen. Opbevar i fryseren, indtil den skal serveres. Servér meget enkelt – en kugle til hver.

  • {{recipeDoneText}} Champagnesorbet

Opskriften er udviklet af