Carpaccio med skrabet peberrod

Italiensk forret lavet af rå oksefilet skåret i papirtynde skiver. Carpaccioen her får et pift af skrabet peberrod.

Sådan gør du

  • 1 Bed din slagter om at skære 12-16 stk skiver rå oksefilet i papirtynde skiver, eller frys kødet let, så det bliver nemt at skære.Rist pinjekernerne på en tør varm pande.
  • 2 De skal kun lige tage farve.
  • 3 Rør en dressing af olie, hvidvinseddike, salt og peber.
  • 4 Læg kødet fladt på fire tallerkener.
  • 5 Fordel salaten henover kødet.
  • 6 Dryp dressing herover.
  • 7 Drys pinjekerner og friskskrabet peberrod herover, og server med brød.
  • {{recipeDoneText}} Carpaccio med skrabet peberrod

Opskriften er udviklet af

Opskriftskategorier