Name: Carpaccio af skinkemignon med kapeersvinaigrette og salat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 stk. skinkemignon, ca. 350 g; salt og peber; 1 spsk. olie; Kapersvinaigrette:; 1 spsk. kapers; 1 stk. skalotteløg; spsk. dijonsennep; 1 spsk. persille; 5 spsk. olivenolie; Salat:; 2 stk. tomater, helst blommetomater; 1 stk. kartoffel; 1,5 dl. olie; 6 stk. blade egebladsalat; 1 spsk. frisk timian; 1 spsk. frisk kørvel; 1 spsk. olie; tsk. balsamico; Tilbehør:; 200 g brød

Opskriftskategorier