Sådan gør du

  • 1 Læg carpaccio-skiverne i en cirkel på 4 tallerkener.
  • 2 Pensl med olivenolie og krydr med friskkværnet peber.
  • 3 Riv parmesanen groft eller skræl flager af den med en kartoffelskræller og drys carpaccioen med flagerne.
  • 4 Bland salaten med oliven, citronsaft, basilikum og cherrytomater, og anret den i midten på tallerkenen.
  • 5 Sæt evt. resten af salaten i en skål på bordet som supplement.
  • 6 Servér brød til – hjemmebagt eller gode ciabatta-flûtes.
  • {{recipeDoneText}} Carpaccio

Tip

Variér salaten med fx valnødder og artiskok.

Opskriften er udviklet af