Brioche pølsebrød

Print Del
En lækker snack at tage med til fest, især hvis der er en grill. Bag brødene selv dagen før, eller køb nogle færdige hvis du har for travlt.

Sådan gør du

  • 1 Kom urter, nøddekerner, olie og citronsaft i en blender og blend til pesto-konsistens. Smag til med hvidløg, salt og peber. Brug gerne en røremaskine. 
  • 2 Kom mælk, gær og sukker i en skål og bland godt sammen. Kom 1 æg i ad gangen, imens dejen røres og bliver homogen.
  • 3 Bland mel og salt, tilføj lidt ad gangen, imens du rører langsomt i dejen. Rør godt i 1 minut. 
  • 4 Skær smørret i tern og kom i dejen. Rør i 5 minutter. 
  • 5 Læg en fugtig klud på skålen og lad hæve i 2 timer. Sæt i køleskab og lad stå natten over. 
  • 6 Form nu dejen til pølsebrød. Hvert brød laves af 50 g dej og rulles til 10 cm lange pølser. 
  • 7 Lad efterhæve under fugtig klud i cirka 1 time. 
  • 8 Sæt ovnen på varmluft 160 grader. 
  • 9 Pensl med let pisket æg. 
  • 10 Bag brødene i cirka 15 minutter, men hold øje efter 10 minutter. Afkøl på rist. 
  • 11 Salsa verde laver du nemt ved at blende et par fed hvidløg med en håndfuld ristede hasselnøddekerner. 
  • 12 Tilsæt lige dele persille, koriander og kørvel med neutral olie, smag til med citronsaft og hvidløg, salt og peber. 
  • 13 Tilbered pølserne og server.
  • {{recipeDoneText}} Brioche pølsebrød

Opskriften er udviklet af

Opskriftskategorier