Name: Braiseret svineskank med karamelliserede kikærter, tahinskum og pærechutney
Ingredients: 1 stk. svineskank; 3 stk nelliker; 1 stang kanel; 1 tsk. sumac; 3 stk stjerneanis; 10 stk enebær; 4 stk gulerødder; 5 stilke blegselleri; 2 stk hele hvidløg; 3 stk løg; 5 kviste frisk timian; 1 spsk. olie; 2 dl. rødvin; salt og peber; 100 g smør; 100 g hvedemel; 25 g kikærtemel; 1 spsk. sukker; 1 tsk. salt; 2 spsk. mælk; 1 tsk. Nigellafrø; 4 stk tærteform; 150 g kikærter; 2 stk hele hvidløg; 1 spsk. orangeblomst honning; 1 stk. pære; 1 stk. løg; 50 g mørkt muscovadosukker; 1 dl. eddike; hvidvinseddike

Aftensmad

Hovedret

Gæstemad og fest

Simremad

Weekend og gæster

Opskriftskategorier

Pssst, vi holder snigpremiere på en ny feature: Madplan!

Få inspiration og hjælp til planlægningen af ugens aftensmåltider