Braiseret lammeskank med gule ærter og jordskok
2 timers langtidsbraiseret lammeskank i fond af mørk øl og vand. Når en fond får lov til at få så meget smag og dybde, skal den bruges!
Huskokken Holm har brugt fonden til at lave en suppe med Møllerens gule ærter - som kun tager 5 minutter af lave.
Tilsæt lidt rodfrugter til retten, og så er den klar til servering.