Name: Braiserede svinekæber med trøfler og porre-kartoffelsuppe
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 150 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 8 stk. kæbeklumper; 15 g sorte trøfler; salt og peber; 20 g smør; dl. sød vin, fx Banyuls eller mørk portvin; 1 dl. hønsebouillon; 2 stk. kartofler, fx Bintje; udstikker, ca. 2 cm i diameter; 1 dl. olie; bagepapir; 2 stk. porrer; 15 g smør; 5 dl. hønsebouillon; 1,5 dl. piske-fløde; salt; 100 g brød