Name: Braiserede svinekæber med majs og tomat
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 150 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 8 stk. afpudsede svinekæber/kæbeklumper; 1 spsk. olie; salt og peber; 1 stk. gulerod; 2 stk. skalotteløg; stk. selleri; 1 dl. hvidvin; 1 kvist rosmarin; 2 stk. appelsiner; 2 dl. bouillon eller fond; 20 g smør; 4 stk. tomater; 1 spsk. sukker; 1 stk. skalotteløg; 1 dl. sherryvineddike; 1 stk. blad husblas; 1 dl. sødmælk; 1 dl. piske-fløde; 1 dl. majsgryn til polenta; 1 spsk. olivenolie; 1 spsk. hel parmesan; 1 tsk. citronsaft; 2 stk. spsk olie; 1 tsk. olie; 1 kvist rosmarin; 1 spsk. popcorn; Friske majs; 2 stk. majskolber; 1 spsk. spsk smør; 1 tsk. citronsaft