Name: Boller i karry med grøntsager og kokos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g brune ris; 6 dl. vand; 0,5 tsk. salt; 500 g hakket svinekød; 125 g blomkål; 125 g gulerødder; 3 stk. løg; 3 stk. æg; 10 g salt; 5 g peber; 4 stk. laurbærblade; 2 stk. æbler; 2 stk. løg; 3 spsk. karry; 1 dåse kokosmælk; 2 spsk. gurkemeye; 3 dl. kogelage; 2 spsk. honning; 2 spsk. sød mango chutney; 1 stk. citron (saften); salt; peber; 3 dl. kyllingefond; lidt maizena (majsstivelse); 4 spsk. mandelflager, til drys; 100 g granatæble (kernerne); 1 håndfuld bredbladet persille, til pynt; 100 g frisk kokos; 100 g kålrabi

Opskriftskategorier