Name: Blomkålsgratin med hjertesalat
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 stk. mellemstort blomkål; 50 g smør; 75 g hvedemel; 2 dl. kogevand fra blomkålen; 2 dl. letmælk; 4 stk. pasteuriserede æggeblommer; salt, peber og reven muskatnød; 50 g reven ost, f.eks. Cheddar eller Emmentaler; 4 stk. stiftpiskede æggehvider; 4 stk. hjertesalater; 2 spsk. olivenolie; 1 tsk. sød dijonsennep; 1 spsk. lys vineddike; 25 g saltmandler; karse

Opskriftskategorier