Name: Blomkål med citroncreme, ristede mandler og estragon
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 10 personer
Ingredients: 100 g blomkål; 50 g syltelage; 100 g blomkål; 100 g Blomkålsbladstokke; 200 g blomkål; 100 g citronolie; 15 g æggeblomme; 5 g sennep; 12 g citronsaft; 2 g citronskal; 35 g creme fraiche; 1 g salt; 0,5 g groft peber; 40 g mandler; vand; fint salt; 40 g estragon; 40 g kålblad