Blinis med stenbiderrogn, rødløg og cremefraiche

Blinis er en klassiker som forret eller velkomstsnack til festlige begivenheder. Det er egentligt kun fantasien, der sætter grænser for, hvilke toppings man kan bruge. Denne opskrift er lavet med boghvedemel, som giver de små blinispandekager en lækker nøddeagtig smag, men de kan også sagtens laves udelukkende med hvedemel.

Vores absolutte topping favorit er dog, når stenbideren kommer i sæson fra februar, for så begynder det virkelig at smage af forår.

Denne opskrift giver 20-25 stk. og til en forret vil vi anbefale 3-4 stk.