Bagte æbler med mandel-crumble

Name: Bagte æbler med mandel-crumble
Prep time: 27 min
Cook time: 27 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 stk æbler; 1 stk. Vaniljestang (kun kornene); 1 tsk. citronskal; 1 dl. æblejuice; 2 spsk. sukker; 300 g skovbær fra frost; 150 g mel; 1 knsp. salt; 1 tsk. stødt kanel; 80 g smør; 40 g mandler uden skal; 80 g sukker; 2 dl. græsk yougurt 10% creme fraiche 18%; vanilje; 1 spsk. flormelis eller honning