Aubergine og peberfrugtragout

Ragouten er også god kold som fx fyld i pitabrød.

Sådan gør du

  • 1 Skær grøntsagerne i mindre tern og svits dem godt i en gryde med olie.
  • 2 Kom de flåede tomater i sammen med salt og peber og lad grøntsagerne simre under låg i 10-15 minutter.  
  • 3 Smag til med hvidløg og basilikum.  
  • 4 Server på en bund af nykogt bulgur og en skefuld græsk yoghurt.
  • {{recipeDoneText}} Aubergine og peberfrugtragout

Opskriften er udviklet af