Asparges og courgettesalat med ristede græskarkerner

Al dente kogte grøntsager og knasende kerner er en god mundfuld.

Sådan gør du

  • 1 Skær courgetterne i humpler og lad dem simre 3 minutter i letsaltet vand.
  • 2 Skær de grønne asparges i mindre stykker og lad dem simre med courgetterne det sidste minut. Læg de afdryppede grøntsager på et fad.  
  • 3 Rist græskarkernerne på en tør pande, til de skifter farve.
  • 4 Rør parmesan, olie, eddike, salt, peber og lidt sukker sammen i en skål. Vend grøntsagerne i og drys græskarkernerne over. Kilde: Krydderiet 2, 2007
  • {{recipeDoneText}} Asparges og courgettesalat med ristede græskarkerner

Opskriften er udviklet af