Asiatisk agurkesalat

Denne agurkesalat er et must for alle, der er vilde med asiatisk mad. Her kombineres agurkens sprødhed med det sur-søde og styrke fra chili. En skøn kompagnon til laks eller marineret, lynstegt oksekød. 

Sådan gør du

  • 1 Skræl agurkerne, flæk dem på langs, og fjern kernerne med en ske.
  • 2 Skær agurkerne i tynde, skrå skiver.
  • 3 Hak rødløg fint.
  • 4 Bland marinaden sammen, og smag den til.
  • 5 Vend marinaden med agurker og rødløg, og lad salaten trække i ca. ½ time.
  • 6 Rist cashewnødderne på en tør, men varm pande, til de får farve.
  • 7 Drys cashewnødderne over salaten lige før servering.
  • {{recipeDoneText}} Asiatisk agurkesalat

Opskriften er udviklet af