Artiskok med karsecreme

Server retten som den er eller evt. i selskab med et stykke stegt kalvekød.

Sådan gør du

  • 1 Knæk stokken af artiskokkerne og kog dem i en gryde med kogende vand tilsat citron og lidt salt i 15 minutter.  
  • 2 Tag dem op og lad dem køle lidt af. Åben dem og fjern de inderste små blade. Med en ske fjernes derefter de inderste små fimrehår.  
  • 3 Lun fromage fraice og tilsæt dijon sennep og legér med æggeblommerne. Cremen må endelig ikke koge. Når den begynder at blive tyk tilsættes karse.  
  • 4 Smag til med salt og peber. Fordel cremen i artiskokkerne og server.
  • {{recipeDoneText}} Artiskok med karsecreme

Opskriften er udviklet af