Sådan gør du
Sådan gør du
-
1
Skræl kartoflen, mangoen og ingefæren.
-
2
Skær kartoflen i små terninger, mangofrugtkødet fri fra stenen og i mindre stykker, ingefær i tråde og den rensede peberfrugt i strimler.
-
3
Træk eller skær skindet fra andebrystet.
-
4
Skær skindet i små terninger og kødet i tynde skiver.
-
5
Opvarm en wok med lidt olie og steg skindet til det er sprødt.
-
6
Læg det på fedtsugende papir.
-
7
Tør wokken af og varm den op igen.
-
8
Lynsteg kødet 3 minutter i resten af olien.
-
9
Varm wokken op og rør karrypasta, bouillon og kokosmælk sammen i wokken. Tilsæt kaffir limeblade, fiskesauce og kartofler.
-
10
Lad det simre under låg i ca. 10 minutter.
-
11
Kom kødet i med resten af ingredienserne og kog det igennem.
-
12
Servering:
Pynt med basilikum-, korianderblade og det sprødstegte skind.
-
13
Tilbehør: Ris.
-
{{recipeDoneText}}
Opskriften er udviklet af
