And a la Peking

Peking and er et produkt, du kan købe i supermarkedet, men det er også en ret. Hvis du har været i kina, har du måske smagt ægte Peking and på en restaurant, hvor kokken er specialist på området, og tjeneren kun skærer ænder - det er nemlig en særlig profession. Derfor er det også svært at lave retten derhjemme, fordi den kræver øvelse og noget helt særligt udstyr. 

Hvis du alligevel har stor lyst til en omgang Peking and, så kan du lave din egen version af retten med denne opskrift. Vi giver dig en guide til de helt rigtige kinesiske pandekager med sprøde grøntsager, stegt and og søde hoisinsauce. 

Peking and er i denne version en helt perfekt reste-ret, da du kan bruge rester af andestegen fra jul eller mortensaften.