Sådan gør du
Sådan gør du
-
1
Rids sværen i tern med en skarp kniv.
-
2
Stil kødet i et stort ovnfast fad.
-
3
Drys med salt og peber.
-
4
Sæt fadet på nederste ovnrille i en kold ovn.
-
5
Tænd ovnen på 180 grader og lad skankene stege ½-1 time.
-
6
Kom så urterne i.
-
7
Skær grøntsager og kartofler i store både eller læg nogle af grøntsagerne ved hele.
-
8
Læg grøntsagerne omkring kødet sammen med krydderierne (laurbærblad og timian kan bindes sammen, så er de lettere at fjerne igen).
-
9
Hæld øllet ved. Kan skankene ikke stå op, vendes de efter den halve stegetid.
-
10
Steg skankene videre, til kødet let slipper benet - i alt skal de stege 2¾-3 timer.
-
11
Ved servering skæres kødet først fra benene og derefter i skiver.
-
12
Fedt og blødt skind kasseres.
-
13
Servér urter, kartofler og grøntsager til. Pynt med frisk timian.
-
14
Fjern laurbærblad og timian.
-
{{recipeDoneText}}
