Økologisk chili con carne med revet kylling og kidneybønner

Sådan gør du

Sådan gør du

• 1 Start med at pochere kyllingefiletterne i letsaltet vand i ca. 18-20 minutter, og lad dem herefter køle af.
• 2 Hak rødløg og hvidløg fint.
• 3 Skær peberfrugt og squash ud i små tern, og svits det hele i olie i en gryde sammen med tomatpuré.
• 4 Tilsæt spidskommen, oregano, paprika og kanel, og svits yderligere i 2 minutter.
• 5 Tilsæt chokolade, hakkede tomater og jalapenos, og lad det hele simre ved middelvarme i ca. 1½ time.
• 6 Blend det hele til en ensartet sauce, og smag til med salt, sukker og evt. mere chili.
• 7 Pluk de afkølede kyllingefilletter fra hinanden, og kom kylling, bønner og majs i gryden.
• 8 Lad retten simre i yderligere 30 minutter, og smag til med salt, peber og evt. chilisauce.
• 9 Anret gryderetten i skåle, og top med frisk, rød chili, tern af avocado, cremefraiche og evt. frisk koriander. Du kan sagtens servere ris eller fx tortilla chips til din chili con carne.
• {{recipeDoneText}}