Name: Tandoori krydret kalkunkølle med spicy ris og mangosalat
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 stk. (600-700 g) kalkunkølle tandoori; 1 dl. kokosmælk light; 240 g ris; 125 g markchampignoner; 2 stk. gulerødder; 1 stk. rød peberfrugt; 1 spsk. olivenolie; 40 g saltede cashewnødder; tsk. knust chili; Salt og kværnet peber; 1 stk. rødløg; 1 stk. frisk rød chili uden kerner; 1 stk. mango; 3 spsk. æbleeddike; 2 spsk. friske korianderblade; 1 tsk. groft salt; tsk. peber; naan brød