Name: Svensk juleskinke med rødkål og hallandsk langkål
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 180 min
Yield: 10 personer
Ingredients: Ca. 2 kg skinke med svær uden ben, letsaltet og evt. letrøget; evt. hele nelliker; lasering:; 1 spsk. dijonsennep; 1 spsk. rasp; 2 spsk. Rørsukker eller farin; Rødkål med æbler:; 1 kg rødkål; 2 stk. æbler; 1 stk. stort løg; 25 g smør; 3 stk. nelliker; 5 stk. hele allehånde; 1,5 tsk. salt; 2 tsk. sukker; 1 spsk. vineddike; Hallandsk langkål:; 2 stk. mellemstore grønkålsstokke, ca. 1½ kg eller 800-900 g grovhakket, frossen grønkål; 3 dl. suppe fra skinken eller bouillon; 30 g smør; 1 dl. piske-fløde; salt, peber, sukker

Opskriftskategorier