Relish af kartofler, æbler og sennep
Claus Holm går ikke ind for madspild, og derfor bruger han gerne alle madrester til at udvikle nye og spændende retter. I denne opskrift bruger han æbleskrællerne, der ellers plejer at ryge i skraldespanden. Ud af skrællerne laver Holm den lækreste relish, som du kan spise til lige, hvad du foretrækker.