Name: Marokkansk ossobuco med kikærter
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 kg ossobuco-kalveskanke; 2 dl. mel; 3 tsk. spidskommen; 3 tsk. kanel; 2 spsk. olivenolie; 50 g smør; 7 dl. grøntsagsbouillon; 3 løg; 4 fed hvidløg; 1 dåse kikærter; 20 sorte oliven; 250 g couscous; 2 spsk. olivenolie; 2 spsk. citronsaft; 0,5 bundt purløg; 1 squash; salt; friskkværnet peber; 1 økologisk appelsin; 3 fed hvidløg; 0,25 bundt bredbladet persille

Opskriftskategorier