Name: Marineret nakkefilet med sommergrønt
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 personer
Ingredients: 1 stk. nakkefilet (ca. 1,4 kg); Krydderiblanding:; 1 stk. fed hvidløg; 1 tsk. hele sorte peberkorn; 1 tsk. spidskommenfrø; 1 tsk. sennepskorn; tsk. tørret chili; 2 tsk. flagesalt; Godt med frisk kværnet sort peber; Sommergrønt:; 16 stk. friske fed hvidløg; 4 stk. rødløg; 4 stk. nye gulerødder; 1 stk. aubergine; 3 stk. squash; 1 stk. laurbær; 10 stk. modne tomater; 1 dl. hvidvin; 100 g pinjekerner ristet i lidt olie; Salt og friskkværnet sort peber; olivenolie til stegning

Opskriftskategorier