Name: Letrøget ribbenssteg på rodfrugter med grov kartoffelmos og æble-pærechutney
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg letrøget ribbenssteg uden ben; 1 stk. løg; 3 stk. gulerødder; 1 stk. pastinak; 1 stk. selleri; salt og peber; 1 stk. rødbede; 1 tsk. olie; 1 dl. balsamico; 1 spsk. akaciehonning; 2 kviste timian; 1 stk. pære; 1 stk. æble; spsk. farin; spsk. hvid balsamico; 1 kg små kartofler med skræl; 125 g smør; Læsø Sydesalt eller andet groft salt; 1 bundt persille; 1 bundt purløg

Opskriftskategorier