Name: Kikærtefrikadeller med rødbederåkost
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 dåser kikærter, ca. 460 g afdryppet vægt; 2 stk. æg; 1 spsk. hvedemel; dl. minimælk; 1 fed presset hvidløg.; 1 spsk. citronsaft; 1 tsk. groft salt; peber; 2 spsk. olie til stegning; 2 stk. rødbeder, ca. 200 g renset vægt; 1 stk. rodselleri, ca. 200 g renset vægt; 2 stk. æbler; 1 dl. fromage frais 0,3%, græsk yoghurt 0,2% eller andet surmælksprodukt maks. 0,7% fedt; 1 spsk. mayonnaise, 80% fedt; tsk. sukker; 2 tsk. citronsaft; tsk. groft salt; 1 kg små vaskede kartofler; 100 g pesto

Opskriftskategorier