Name: Kalvekoteletter med marineret fennikel og svamperisotto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 stk. fennikel; 1 dl. hvidvin; 2 spsk. citronsaft; 2 spsk. olivenolie; 1 spsk. persille, kørvel eller oregano; 1 pk udblødte tørrede mixede vilde svampe; 10 g smør; salt og peber; 300 g risottoris; 1 stk. lidt citronsaft; 2,5 dl. hvidvin; 6 dl. høns- eller grøntsagsbouillon; 4 spsk. revet parmesanost; 600 g kalvekoteletter; 4 skiver italiensk brød

Opskriftskategorier