Name: Kalveculotte med glaserede rødbeder og bearnaisesauce på persille
Prep time: 240 min
Cook time: 240 min
Total time: 480 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg kalveculotter; salt og peber; 500 g rødbeder; 1 dl. pære/hindbærdrik; 250 g klaret smør; 2 bakker persille; 2 stk. æggeblommer; 2,5 spsk. eddike; 8 stk. grønkålsblade; 0,5 dl. olie; 2 pærer

Opskriftskategorier