Name: Helstegt oksemørbrad med kartoffelgratin og rosinsauce
Prep time: 22 min
Cook time: 22 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 900 g oksemørbrader; bundt bredbladet persille; 1 citron; salt og peber; 100 g lufttørret skinke; 600 g bagekartofler; 200 g persillerødder; 2 spsk. citronsaft; 2 fed hvidløg; 1 dl. piske-fløde; 3 stk. æggeblommer; salt og peber; 75 g rasp; 75 g rosiner; 6 cl. cognac; 50 g skalotteløg; 3 dl. rødvin; 4 dl. fond; 1 spsk. majsstivelse; salt og peber; 50 g smør; 400 g kantareller; 50 g skalotteløg; 2 spsk. olivenolie

Opskriftskategorier