Name: Grillet svinekam med couscous og grøntsager
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g couscous; 2 stk. løg; 3 stk. finthakkede hvidløg; 2 spsk. olivenolie; 1 l. meget tynd grøntsagsbouillon; 5 stk. tomater skåret i både; 1 stk. aubergine skåret i skiver; 2 stk. squash; 3 stk. røde eller gule peberfrugter skåret i strimler; 2 stk. røde chilier; 1 stk. Hakket koriander; 1 stk. bundt forårsløg skåret i meget tynde strimler; 2 stk. avocadoer, skrællet og skåret i mindre tern; 3 stk. kartofler, skrællet og skåret i mindre stykker; saften og revet skal af 1 økologisk citron; Salt og friskkværnet sort peber

Opskriftskategorier