Name: Frikadeller med stegte grøntsager
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 stk. groftrevne æbler (ca. 400 g); 2 stk. zittauerløg (ca. 100 g); 2 dl. minimælk; 900 g hakket svinekød (3-7 % fedt); 2 stk. æg; 100 g fintvalsede havregryn (ca. 2 dl); 1 spsk. tørret timian; 2 tsk. groft salt; friskkværnet sort peber; 20 g smør til stegning; 2 spsk. olivenolie til stegning; 10 g smør; 1 tsk. rapsolie; 300 g Fintstrimlet hvidkål; 2 stk. porrer i tynde ringe (ca. 200 g); 2 stk. rødkindede æbler i både (ca. 250 g); tsk. groft salt; friskkværnet sort peber; 1 dl. æblesaft; 700 g kogte kartofler

Opskriftskategorier