Name: Forårssuppe med kalv, krydderurter og spidskål
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 600 g kalvespidsbryst; 1 stk. stor gulerod, 120 g; 1 skive knoldselleri, 100 g; 1 stk. mellemstort løg, 130 g; 1 stk. porretop, persillestilke; 1 kvist timian; 10 stk. peberkorn; 2 spsk. salt; 4 skiver rugbrød eller groft brød, 200 g; 3 stk. små hønseæg eller 6-8 vagtelæg; 1 stk. lille spidskål (ca. 200 g); 1 stk. persillerødder (150 g); 3 bundter hakket kørvel; 1 bundt purløg; 1 bundt persille; 1 stk. citron

Opskriftskategorier