Name: Flæskesteg med parmesangratinerede kartofler og jordskokker
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 800 g svinekam med svær og uden ben; 3 spsk. groft salt; peber; 1 stk. løg; 2 stk. timiankviste; 1 kg små kartofler; 1 kg jordskokker; 1 spsk. olie; 15 g parmesan; 2 spsk. rasp eller panko; 1 kvist rosmarin eller 1 tsk tørret rosmarin; 3 kviste timian eller 1 spsk friske timianblade; 2 dl. sky; 1 spsk. hvedemel; 2 spsk. balsamico eller frugteddike; spsk. ribsgelé; Saucekulør; 1 stk. spidskål, ca. 250 g; 2 stk. hjertesalat ca. 150 g

Opskriftskategorier