Name: Flækket and med vintergrønt
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 stk. 1 skyllet og efterset and; 1 stk. fed knust hvidløg; salt og peber; citronskal; 1 kg pastinak, skrællet og skåret i stave; 2 spsk. olivenolie; salt; 250 g rosenkål; 250 g svampe (Bøgehatte el. lign.), rengjorte og befriet fra stok; 1 spsk. appelsin; 1 stk. hvidløg i tynd skive; 3 spsk. hakket persille; 2 stk. røde pebre, skåret fri for kerner og stilk; 1 stk. hakket rødløg; 2 stk. fed hakket hvidløg; 5 kugler peber; 50 g bacon; 1 dåse tomatpuré; 3 spsk. olivenolie; ½ hønsefond; 3 spsk. Sherry eller hvidvin

Opskriftskategorier