Name: Fivespice-krydret andesteg
Yield: 6 personer
Ingredients: 1 stk. and på 2½-3 kg; 1 stk. stjerneanis; 1 tsk. sorte peberkorn; 1 tsk. fennikelfrø; 3 stk. nelliker; 1 stk. kanelstang; 1 stk. økologisk appelsin; 1 stk. løg; 1 spsk. salt; 1 stk. lille knoldselleri; 2 spsk. olivenolie; salt og peber; 2 kviste timian; 1 stk. grønt salathoved efter ønske; 1 stk. granatæble; 1 stk. pære; 1 stk. lime, saften; 1 stk. madarin, saften; 1 spsk. akaciehonning; 1 spsk. grofthakket mynte; 50 g mandler; 400 g kogte ris

Opskriftskategorier